Korma
La douceur royale — viande en sauce crème fraîche, noix de cajou, amandes et raisins secs
Composition
Viande sauce crème fraîche, noix de cajou, amandes et raisins secs. Accompagné de riz basmati.
Poulet 13,00€ Boeuf 14,00€ Agneau 15,00€
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À propos de ce plat
Le Korma est la quintessence de la cuisine moghole — le plat des empereurs et des maharajahs. Une viande tendrement mitonnée dans une sauce somptueuse à base de crème fraîche, de noix de cajou broyées, d'amandes effilées et de raisins secs dorés. Sa douceur et sa richesse en font l'un des plats les plus appréciés des palais délicats.
Notre sauce Korma est préparée selon la recette authentique du nord de l'Inde : les épices sont douces et aromatiques — cardamome, cannelle, safran, fleur de laurier — sans piment ni piquant. La crème fraîche et les fruits secs créent une sauce onctueuse d'une élégance rare, parfumée de notes légèrement sucrées et florales.
C'est le plat idéal pour ceux qui découvrent la cuisine indienne ou qui préfèrent les saveurs douces et crémeuses. Il plaît universellement et constitue souvent une révélation pour les néophytes de la cuisine du sous-continent. Disponible en Poulet (13€), Bœuf (14€) ou Agneau (15€).
Parfait avec
Ces accompagnements subliment l'expérience de ce plat.
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