Korma
La douceur royale — viande en sauce crème fraîche, noix de cajou, amandes et raisins secs
À propos de ce plat
Le Korma est la quintessence de la cuisine moghole — le plat des empereurs et des maharajahs. Une viande tendrement mitonnée dans une sauce somptueuse à base de crème fraîche, de noix de cajou broyées, d'amandes effilées et de raisins secs dorés. Sa douceur et sa richesse en font l'un des plats les plus appréciés des palais délicats.
Notre sauce Korma est préparée selon la recette authentique du nord de l'Inde : les épices sont douces et aromatiques — cardamome, cannelle, safran, fleur de laurier — sans piment ni piquant. La crème fraîche et les fruits secs créent une sauce onctueuse d'une élégance rare, parfumée de notes légèrement sucrées et florales.
C'est le plat idéal pour ceux qui découvrent la cuisine indienne ou qui préfèrent les saveurs douces et crémeuses. Il plaît universellement et constitue souvent une révélation pour les néophytes de la cuisine du sous-continent. Disponible en Poulet (13€), Bœuf (14€) ou Agneau (15€).
Ingrédients
⚠️ Allergènes
Lait (crème, yaourt), Fruits à coque (cajou, amandes)
Niveau d'épices
Ce plat ne contient pas de piment. Parfait pour toute la famille, y compris les enfants.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs approximatives pour une portion complète.
Parfait avec
Ces accompagnements subliment l'expérience de ce plat.
Ce qu'on dit de ce plat
"Le Korma est mon plat préféré ici ! La sauce est d'une douceur et d'une onctuosité divine. Les noix de cajou et les amandes lui donnent une texture unique. Parfait !"
Véronique T.
Janvier 2025 · Provins
"Divin ! Ma femme et moi partageons toujours un Korma agneau. La sauce est somptueuse et la viande est fondante. C'est le plat le plus élégant de la carte."
Gabriel M.
Décembre 2024 · Provins
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