Vindalo
Le défi épicé de Goa — sauce très relevée pour les courageux amateurs de piment
Composition
Pommes de terre en sauce très relevé. Accompagné de riz basmati.
Poulet 13,00€ Boeuf 14,00€ Agneau 15,00€
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À propos de ce plat
Le Vindalo (ou Vindaloo) est originaire de Goa et est connu pour être le curry le plus épicé et le plus intense de la cuisine indienne. Inspiré par les Portugais qui avaient apporté le vinaigre et l'ail à Goa, il est devenu au fil des siècles une explosion d'épices et de piments qui teste la résistance des plus hardis.
Notre Vindalo est préparé avec des piments rouges et verts soigneusement sélectionnés pour leur chaleur, associés au vinaigre, à l'ail, au gingembre et aux épices de Goa. La fermentation légère de la sauce lui confère une acidité caractéristique qui équilibre le piquant intense.
Attention : ce plat est réservé aux véritables amateurs de cuisine épicée ! Si vous acceptez le défi du Vindalo, vous serez récompensé par une profondeur de saveur extraordinaire que seuls les plats ultra-épicés peuvent offrir. Disponible en Poulet (13€), Bœuf (14€) ou Agneau (15€).
Parfait avec
Ces accompagnements subliment l'expérience de ce plat.
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